Kristalisasi

Kristalisasi

• 1.
  K R IS T A L I S A S I Dra. Tri Bintarti. Msi, Apt
• 2.
  PENGERTIAN KRISTALISASI Kristalisasi adalah: • Suatu proses pembentukan bahan padat dari : - pengendapan larutan, - campuran yang meleleh (melt) atau - pengendapan langsung dari gas (lebihjarang) • Kristalisasi juga merupakan tehnik pemisahan kimia antara bahan padat-cair, dimana terjadi perpindahan massa (mass transfer) dari suatu zat terlarut (solute) dari cairan /larutan ke fase kristal padat. • Pemisahan dengan teknik kristalisasi didasari atas pelepasan pelarut dari zat terlarutnya dalam sebuah campuran homogen atau larutan, sehingga terbentuk kristal dari zat terlarutnya. • Proses ini adalah salah satu teknik pemisahan padat cair yang sangat penting dalam industri, karena dapat menghasilkan kemurnian produk hingga 100%.
• 3.
  • MEKANISME PEMBENTUKANKRISTAL 1. Pembentukan Inti Inti kristal adalah partikel-partikel kecil bahkan sangat kecil, yang dapat terbentuk dengan cara memperkecil kristal-kristal yang ada dalam alat kristalisasi atau dengan menambahkan benih kristal kedalam larutan lewat jenuh. 2. Pertumbuhan Inti • Pertumbuhan kristal merupakan gabungan dari dua proses yaitu : Transportasi molekul-molekul atau (ion-ion) dari bahan yang akan di kristalisasikan, dalam larutan kepermukaan kristal dengan cara difusi • Proses ini berlangsung semakin cepat jika derajat lewat jenuh dalam larutan semakin besar. • Penemuan molekul-molekul atau ion-ion ada pada kisi kristal , semakin luas total permukaan kristal, semakin banyak bahan yang ditempatkan pada sisi kristal persatuan waktu.
• 4.
  • SYARAT-SYARAT KRISTALISASI 1.Larutanharus jenuh • Larutan yang mengandung jumlah zat terlarut berlebihahan pada suhu tertentu, sehingga kelebihan itu tidak melarut lagi. • Jenuh berarti pelarut telah seimbang dengan zat terlarut, artinya konsentrasinya telah maksimal kalau larutan jenuh suatu zat padaat didinginkan perlahan-lahan. 2. Larutan harus homogen • Partikel-partikel yang sangat kecil tetap tersebar merata biarpun didiamkan dalam waktu lama. 3. Adanya perubahan suhu • Penurunan suhu secara drastis atau kenaikan suhu secara drastis , tergantung dari bentuk kristal yang diinginkan . • Sebagian zat terlarut (bahan) akan mengkristal, dalam arti diperoleh larutan super jenuh atau lewat jenuh.
• 5.
  • METODE KRISTALISASI (Prosesterjadinya Kristalisasi) 1. Pendinginan • Untuk bahan-bahan yang kelarutannya berkurang drastis dengan menurunnya temperatur, kondisi lewat jenuh dapat dicapai dengan pendinginan larutan panas yang jenuh. 2. Pemanasan • Untuk bahan-bahan yang kelarutannya berkurang sedikit dengan menurunnya suhu. Kondisi lewat jenuh dapat dicapai dengan penguapan sebagian pelarut
• 6.
  3. Pemanasan danPendinginan • Metode ini merupakan gabungan dari dua metode diatas. • Larutan panas yang jenuh dialirkan kedalam senuah ruangan yang divakumkam. • Sebagian pelarut menguap, panas penguapan diambil dari larutan itu sendiri, sehingga larutan menjadi dingin dan lewat jenuh. • Metode ini disebut kristalisasi vakum 4. Penambahan bahan (zat) lain • Untuk pemisahan bahan organik dari larutan seringkali ditambahkan suatu garam. • Garam ini larut lebih baik dari pada bahan padat yang diinginkan sehingga terjadi desakan dan membuat dan membuat bahan padat menjadi terkristalisasi. • Contoh : menarik zat alkaloid (basa) dengan penambahan garam -> garam alkaloid Mis : Strychnin Nitrat
• 7.
  • Contoh kristalisasidalam kehidupan sehari-hari adalah : Pembuatan garam dapur dari air laut. • - mula-mula air laut ditampung dalam suatu tambak, kemudian dengan bantuan sinar matahari dibiarkan menguap • - setelah proses penguapan, dihasilkan garam dalam bentuk kasar dan masih bercampur dengan pengotornya. • - Untuk mendapatkan garam yang bersih diperlukan proses rekristalisasi (pengkritalan kembali) yaitu dengan mencuci menggunakan air garam (38 – 40%) kemudian diuapkan • - untuk konsumsi maka perlu proses jodisasi yaitu dicampur dengan penambahan Kalium Jodida (KJ) sesuai dg peraturan dari Depkes.
• 8.
  Contoh lain adalah: Pembuatan gula putih dari tebu • Batang tebu dihancurkan dan diperas untuk diambil sarinya, • Kemudian diuapkan dengan pengapan hampa udara sehingga air tebu tersebut menjadi kental, lewat jenuh dan terjadi pengkritalan gula • Kristal ini kemudian dikeringkan sehingga diperoleh gula putih atau gula pasir • Kadang dilakukan juga proses pemutihan
• 9.
  Faktor-faktor yang harusdiperhatikan : • Dalam keadaan cair, atom-atom tidak memiliki susunan teratur dan selalu mudah bergerak. • Dengan temperatur relatif lebih tinggi, maka akan memiliki energi yang cukup untuk lebih mudah bergerak • Turun nya temperatur maka energi atom akan semakin rendah, maka atom makin sulit bergerak dan mulai mengatur kedudukannya, relatif terhadap atom lain, saat ini mulai membentuk inti kristal pada tempat yang relatif lebih tinggi • Inti akan menjadi pusat kristalisasi, dengan makin turun temperatur, makin banyak atom yang ikut bergabung dengan inti yang sudah ada atau membentuk inti baru.
• 10.
  • LANGKAH –LANGKAH KRISTALISASI 1. Larutan sampel zat padat dilarutkan dalam pelarut panas 2. Bubuhkan sedikit norit 3. Larutan tersebut dijenuhkan kembali 4. Skembali dengan pemanas air 5. Dinginkan larutan tersebut hingga es mencair 6. Saring kristal tersebut
• 11.
  T E RI M A K A S I H