Nutricion en el adulto mayor

Dr. Víctor Hugo Ortuño Cárdenas

La nutrición importante para mantener es
estado de bienestar y evitar las
enfermedades.

También como defensa contra los
trastornos crónicos.

50 % de la mortalidad por enfermedades
crónicas puede modificarse con los
factores relacionados con el estilo de
vida. (US DHHS, 1990)

Cáncer
descendería 20 %
si se comiera 5 o
mas porciones de
frutas o verduras
por día. (American
Institute for Cancer
Research, 1997)

Patrones de alimentación
La vejez es una
etapa de la vida
donde se
producen
alteraciones
estructurales y
funcionales en
los diversos
tejidos del
organismo.

La esperanza de
vida en la
población humana
está aumentando
considerablemente
en nuestra
sociedad, y por
ello, y para gozar
mejor de esta
etapa de la vida,
debemos aprender
a disfrutar del
placer de una
alimentación sana.

¿Por qué es tan importante la
alimentación en el envejecimiento?

¿Cuál es la mejor forma de
alimentarnos
a partir de los 70 años?
Las personas
mayores necesitan
una menor cantidad
de energía que el
resto de la población,
pero hay nutrientes
que son
fundamentales y por
ello deben ser
aumentados, como
por ejemplo el calcio
y la vitamina D.

La siguiente pirámide nos muestra las raciones
necesarias de cada grupo de alimentos para una
persona mayor de 70 años de edad.

Además, en las personas de
edad avanzada es importante:
Realizar actividad física,

Prevenir o reducir el sobrepeso.

Reducir las grasas saturadas

Consumir grasas cardiosaludables ácidos omega-3,

Beber agua a intervalos regulares

Moderar el consumo de azúcar y no usar mucha sal.

Además, en las personas de
edad avanzada es importante:
Aumentar el consumo de fibra.

Evitar el tabaco y el consumo de bebidas alcohólicas.

Mantener una ingesta adecuada de vitamina D y calcio.

Elegir alimentos de fácil masticación.

Si tenemos una alimentación insuficiente o si padecemos
una enfermedad crónica, es necesario consumir
suplementos vitamínicos, como la vitamina B12,
consultando antes al médico

RESUMEN
El envejecimiento es una etapa de la vida donde la
alimentación juega un papel importantísimo, debido al
riesgo de desnutrición que las personas mayores
poseen

La colaboración familiar es fundamental para que la
persona mayor se sienta motivada a la hora de comer

Una persona mayor puede y debe comer una gran
variedad de alimentos, cuidando las grasas saturadas,
la sal y el alcohol, y si existen problemas de
masticación, la consistencia de algunos alimentos.

RESUMEN
El calcio, la vitamina D, la fibra y las grasas saludables (del
pescado y del aceite de oliva) son algunos de los
nutrientes que no deben faltar en la dieta de los ancianos

Es indispensable una actividad física regular para prevenir
el sobrepeso, la osteoporosis y para mejorar la capacidad
cardiorrespiratoria

Además, al pasear al aire libre sintetizaremos también
vitamina D gracias a la acción de los rayos ultravioletas

Consultemos al médico sobre la necesidad de consumir
suplementos vitamínicos, como por ejemplo la vitamina
B12, folatos, etc

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