Skip to main content
UploadLanguage (EN)Support
BusinessMobileSocial MediaMarketingTechnologyArt & PhotosCareerDesignEducationPresentations & Public SpeakingGovernment & NonprofitHealthcareInternetLawLeadership & ManagementAutomotiveEngineeringSoftwareRecruiting & HRRetailSalesServicesScienceSmall Business & EntrepreneurshipFoodEnvironmentEconomy & FinanceData & AnalyticsInvestor RelationsSportsSpiritualNews & PoliticsTravelSelf ImprovementReal EstateEntertainment & HumorHealth & MedicineDevices & HardwareLifestyle
Uploaded byAntonyVarelaMontiel
PPTX, PDF141 views

1629323499216_DIETA DE ADULTO MAYOR.pptx

El documento proporciona recomendaciones sobre una dieta saludable y balanceada para adultos mayores. Señala que una buena nutrición es importante a cualquier edad para prevenir enfermedades. Recomienda incluir alimentos ricos en vitaminas D, zinc, B12, calcio y potasio. Además, sugiere limitar las calorías vacías y elegir opciones bajas en colesterol y grasas.

Health & Medicine◦
Download to read offline
INSTITUTO DE CAPACITACION Y CERTIFICACION “IMC” LIC. EN ENFERMERIA NOMBRE: ANA KAREN PAEZ DEL MONTE DIETA EN ADULTO MAYOR
DIETA EN ADULTO MAYOR Consumir una dieta saludable y balanceada para que el cuerpo obtenga los nutrientes que necesita. Una buena nutrición es importante, sin importar la edad, ya que con ello también podrás prevenir enfermedades como osteoporosis, hipertensión arterial, enfermedades del corazón, diabetes tipo ll y algunos tipos de cáncer.
El “Envejecimiento” es una trayectoria biológica, un proceso orgánico universal y mantenido que determina cambios decisivos tanto en la constitución y funcionalidad de nuestro organismo como en nuestro comportamiento. El proceso de envejecer se caracteriza esencialmente por una perdida de nuestros mecanismos de reserva, con aumento de la vulnerabilidad ante estímulos cada vez menos potentes. Ello implica una mayor susceptibilidad para enfermar y una menor posibilidad de superar estas enfermedades.
Tres tipos de factores contribuyen a que se produzcan los cambios relativos al envejecimiento. Fisiológicos: Derivados de la mejor o peor carga genética de cada individuo. Ambientales Factores de riesgo: Todo tipo que ha estado sometido el individuo a lo largo de su vida anterior. En unos casos es la propia alimentación inadecuada la que facilita la presencia de la enfermedad y en otros es esta la ultima la que va a condicionar el tipo de alimentación recomendable.
A medida que envejeces las necesidades de la vida cotidiana van cambiando, por ejemplo, se puede necesitar menos calorías, pero con suficientes nutrientes, algunos podrán necesitar mas proteína. Algunos cambios que ocurren durante este proceso podrán hacer mas difícil la alimentación saludable, por ejemplo: -Hogar: Si el adulto mayor vive solo o tiene dificultad para moverse. -Medicamentos: Algunos medicamentos podrán generar anosmia, boca seca lo cual reduce las ganas de comer. -Ingresos: Que el adulto mayor no tenga los suficientes recursos económicos. Problemas para deglutir los alimentos.
Desnutrición: Los factores de riesgo en el anciano pueden ser agrupados en tres categorías: médicos, sociales y ambientales. Desde el punto de vista fisiológico, va a representar una mayor perdida de masa muscular, con el consecuente aumento de la debilidad espontanea o ante la necesidad de cualquier esfuerzo físico. Se asocia con una grado mas avanzado de alteración en la función inmunológica del individuo.
Obesidad y sobrepeso: Pueden convertirse en problemas también en personas de edad avanzada, cuando se asocian a procesos como la HTA, la DM2, la Artrosis, la presencia de IC o IR y otras situaciones clínicas. La restricción dietética en este grupo de edad, además de ser difícil de conseguir, no siempre es eficaz y con frecuencia determina deficiencias importantes de micronutrientes.
Para mantenerse saludable se deberán ingerir alimentos que proporcionen nutrientes sin demasiadas calorías extra, por ejemplo: -Frutas y vegetales -Granos integrales, como avena, pan integral, arroz integral -Leche descremada y queso bajo en calorías, leche de arroz o de soya fortificada -Mariscos, carnes magras, aves y huevos -Frijoles, nueces, semillas
Debemos asegurarnos que el adulto mayor absorba los siguientes nutrientes para garantizar una dieta energética, saludable y que cubra todas sus necesidades nutricionales: VITAMINA D: Vital para evitar la anemia, de obtendrá de pescados como salmón, caballa y atún, cereales fortificados. Ligera exposición al sol, esta también será ideal para absorber dicha vitamina. ZINC: Antioxidante natural. Legumbres, pescado, cereales, huevos, carne. Ayudar a regular el sistema inmune. VITAMINA B12: En el marisco, carne magra, y pescado. Ayudara a mejorar el desarrollo mental y evitar enfermedades relacionadas con el deterioro cognitivo. CALCIO: Mineral esencial para los huesos, en conjunto con el fosforo. Lácteos, frutos secos, pescado y productos provenientes de la soja. Reduce riesgos de osteoporosis. POTASIO: Verduras, frutas y yogures. Reduce el riesgo de hipertensión.
Proteínas, Energía, Hidratos de carbono. Grasas: Saturadas (origen animal), Monoinsaturada (origen vegetal), Polisaturada (origen vegetal) Las personas mayores es esencial que tengan una ingesta diaria mínima de fibra entre 20-35gr, ya que esta regula la glucemia, controla el colesterol y las grasas y previene el estreñimiento. La fibra se encuentra en los cereales integrales, frutas, verduras, hortalizas y leguminosas.
Se deberán evitar las calorías huecas o vacías, estas son alimentos que contienes muchas calorías pero pocos nutrientes, como papas fritas, dulces, productos horneados, bebidas azucaradas, sales y alcohol. Se deberán elegir alimentos bajos en colesterol y grasas. Tomar suficientes líquidos, algunas personas pueden perder la capacidad de sentir sed a medida que envejecen, además de ciertos medicamentos pueden aumentar la importancia de beber suficientes líquidos, se deberá evitar refrescos. Hacer ejercicio, la actividad física ayudara cuando el paciente pierde el apetito.
Es muy importante cuidar la digestión del adulto mayor. Lo mas recomendable es que coma mas colaciones, pero en menor cantidad. Escoger alimentos variados Las formas de cocción ideales son al vapor, al horno o a la plancha. En el adulto mayor, a causa del envejecimiento, se produce el estreñimiento caracterizado por una reducción de la frecuencia y/o por la eliminación de heces secas y duras. La escasa ingesta de líquidos, de actividad física, el poco consumo de fibra, la disminución de tono muscular abdominal, contribuyen a agravar este problema.
La dieta debe ser fácilmente manejable para la alimentación de los mayores, presentando una textura fácil de masticar para aquellas personas que así lo precisen. Se debe controlar el porcentaje de la ración ingerida de cada uno de los platos y cuando se detecte un sobrante mayor del 25-50% de la ración, se efectuara un control y se aportaran los suplementos pertinentes.
Para confeccionar una dieta adecuada, equilibrada y variada se recurre al uso de una serie de dos figuras graficas (pirámide), que de forma comprensible, ayudan a elaborar esa dieta según las recomendaciones establecidas para cada uno de los alimentos de mayor consumo en la base y, a medida que ascienden se van situando aquellos alimentos cuyo uso es mas esporádico, hasta llegar al vértice, en el que estan los alimentos de uso mas excepcional.
8 vasos de agua Pan, arroz y pasta 6 raciones Grupo de verduras 3 raciones Grupo de frutas 2 raciones Leche yogurt y queso 3 raciones Carnes, aves, pescado, frutos secos y huevo 2 raciones Grasas y aceites Calcio, Vitamina D y Vitamina B12
Se han diseñado otras formas graficas como la “Rueda de los Alimentos”, en la que se representan mediante una escala cromatografíca, los alimentos según la frecuencia con que deben usarse. Para la confección de la dieta se seleccionan de 1- 2 alimentos de cada grupo y se diseña el menú.
¡GRACIAS!