Japan har stort sett utviklet sin egen kokekunst. Lite er hentet fra andre land. Det japanske kjøkkenet er nesten puritansk i sin enkelhet, og står virkelig fram med både sunnhet og eleganse.
Tamagoyaki
Til og med omeletten er et lite kunstverk. Og slett ikke så avansert som den ser ut.
Sushi
– er rå eller marinert fisk skåret i tynne skiver, med ris og grønnsaker.
Skal du lage til mange, eller en hel familie, skal du ta en kikk på denne.
Sashimi,
– er tynne fiskeskiver uten noe annet rundt. Laks er vanlig, men det er også kveite, kamskjell og tunfisk.
Yakiniku
Ordet betyr grillet kjøtt. Her kutter du kjøtt og grønnsaker i mindre biter, før du steker dem. Dette er en av de mest populære rettene i Solens land.
Shoyu ramen
Ramen er både gatemat og kosemat i Japan. Dette er nudler, smaksrik kraft og kokt svin. Klassisk hurtigmat blir til klassesuppe.
.
Mer rått
Japansk mat er ikke bare rå fisk, de spiser også mye rått kjøtt.
Vi klarer ikke dy oss for en kjapp tur innom en annen øy. På Hawaii elsker de også rå fisk. Ris, reker, grønnsaker, frukt og en sterk majones er ingrediensene i Lise Finckenhagens versjon av pokebolle.
Okonomiyaki
Denne blir beskrevet både som en avansert pannekake eller japansk pizza. Uansett, dette er en klassisk gatematrett som er elsket av mange.
