Brukerprofil
fagansvarlig og forfatter
Halvor Spetalen
Dosent
OsloMet
Fagansvarlig for Restaurant og matfag.
Halvor Spetalen er Cand. Polit. fra Universitetet i Oslo, dosent ved institutt for yrkesfaglærerutdanning, medlem av Faglig råd for lærerutdanning og leder av forskningsgruppen Samarbeid skole-arbeidsliv-universitet ved OsloMet.
Spetalen har undervist og forsket ved yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag ved OsloMet siden 2001. Forskningsinteressen er knyttet til hvordan yrkesopplæringen kan inkludere og kvalifisere kommende yrkesutøvere.
Siste aktivitet
Halvor Spetalen har oppdatert 15 artikler i Store norske leksikon.
- ernæringskokk: Halvor Spetalen (OsloMet) publiserte et bildeforslag fra Lars Mæhlum
- servitør: Halvor Spetalen (OsloMet) publiserte et bildeforslag fra Lars Mæhlum
- konditor: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- baker: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- servitør: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kokk: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert: Halvor Spetalen (OsloMet) redigerte og publiserte et endringsforslag fra Kåre Birger Grebstad
- stuert: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- forpleiningsassistent: Halvor Spetalen (OsloMet) godkjente et endringsforslag fra Henrik Krag Hjort
- forpleiningsassistent: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- forpleiningsassistent: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- forpleiningsassistent: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- forpleiningssjef: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- steward: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert/forpleiningssjef: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert/forpleiningssjef: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert/forpleiningssjef: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert/forpleiningssjef: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- stuert/forpleiningssjef: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- servitør: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- fagarbeider sjømatproduksjon: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kokk: bilde oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kokk: bilde oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kokk: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- ernæringskokk: bilde oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- ernæringskokk: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- ernæringskokk: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- fagarbeider sjømatproduksjon: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- fagarbeider sjømatproduksjon: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- pølsemaker: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- pølsemaker: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: bilde oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- slakter: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- kjøttskjærer: bilde publisert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- konditor: bilde oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
- konditor: oppdatert av Halvor Spetalen (OsloMet)
Forfatter av
Halvor Spetalen er oppført som forfatter av 14 artikler i Store norske leksikon.
-
Restaurant og matfagkonditor
-
Restaurant og matfagkokk
-
Restaurant og matfagbaker
-
Restaurant og matfagservitør
-
Restaurant og matfagslakter
-
Restaurant og matfagernæringskokk
-
Restaurant og matfagforpleiningsassistent
-
Restaurant og matfagrestaurant- og matfag - utdanningsprogram
-
Restaurant og matfagkjøttskjærer
-
Restaurant og matfagfagarbeider industriell matproduksjon
-
Restaurant og matfagfagarbeider sjømatproduksjon
-
Restaurant og matfagferskvarehandler
-
Begreper i fagopplæringenyrkesfaglærerutdanning
-
Restaurant og matfagforpleiningssjef
Vitenskapelige publikasjoner
Nyeste publikasjoner registrert i Nasjonalt vitenarkiv:
-
Forskningsrapport, 2026Betydning av masterutdanning i yrkespedagogikk. Profesjonell praksis, personlig utvikling og betydningen av lederstøtte og forskningsdesign i masteroppgavenSteinar Karstensen (red.) og Halvor Spetalen (red.)
-
Forskningsrapport, 2025Å lære et fag – og språket for faget: Hvordan yrkesfaglærere møter språklige utfordringer i yrkesopplæringenHalvor Spetalen (red.)
-
Annen rapport, 2025Periodisk evaluering av treårig bachelor yrkesfaglærer (BYRK) Styrker, utfordringer og veier videreHalvor Spetalen (red.), Ingrid Goldmann (red.) og Kim Andre Kristoffersen (red.) (m. fl.)
-
Konferanseforedrag, 2025Kjennetegn: Variasjon. Hvordan forstå faget yrkesfaglig fordypningHalvor Spetalen (red.)
-
Antologi, 2025Yrkesfaglærerstudenter utvikler yrkesopplæring - en antologi basert på 8 bacheloroppgaver skrevet av studenter ved yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag ved OsloMet -storbyuniversitetet, 2025Halvor Spetalen (red.), Kaia Mobråten (red.) og Daniel Bødtker-Lund (red.)
Vitenskapelige prosjekter
Prosjekter registrert i Nasjonalt vitenarkiv:
-
Institutt for yrkesfaglærerutdanningTrening for en ny yrkesdidaktikk i yrkesfaglærerutdanningen
-
Institutt for yrkesfaglærerutdanningYrkesutøvelse i restaurant- og matfagene - Arbeidsoppgaver, prioriteringer og forskjeller
-
Institutt for yrkesfaglærerutdanningEr FoU-arbeid i yrkesfaglærerutdanning relevant for senere arbeid som lærer eller elder av annen opplæring?