sotriske – Store norske leksikon

Sotriske (*Lactarius lignyotus*) har karakterisk brunsvart, fløyelsaktig hatt og stilk. Den vokser i granskog, særlig på Østlandet i lavlandet. Utmerket matsopp.

sotriske

Av Klaus Høiland.

Lisens: CC BY NC SA 3.0

Sotriske er en skivesopp med brunsvart, fløyelsaktig og radiært rynket hatt og brunsvart, rett, fløyelsaktig stilk.

Faktaboks

Også kjent som: Lactarius lignyotus Fr.

Beskrivelse

Skivene er kremfargete. Kjøttet er sprøtt med hvit melkesaft og mild smak.

Utbredelse

Sotriske vokser i granskog og er vanligst på Østlandet og i Trøndelag. Den er også funnet langs kysten og i fjordstrøk, men er ikke vanlig der. Den finnes nord til Troms.

Bruk

En utmerket matsopp som på grunn av sin milde smak ikke trenger avkoking.

Les mer i Store norske leksikon

svartriske
risker
matsopper

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Risker

Klaus Høiland

Professor em. i biologi, Universitetet i Oslo