druer

Borddruer kalles også spisedruer. Det spiser man vanligvis som snacks, eller man har det i fruktsalater og desserter. Druer kan også brukes som pynt, for eksempel på et fat med ost. Hvis man presser druene, kan man lage saft, jus og brus.

Rosiner er tørkede borddruer.

Vindruer brukes til å lage rødvin, hvitvin og champagne. Røde og blå druer blir til rødvin, mens grønne druer blir til hvitvin. Alkoholen blir til når druesaften begynner å gjære.

80 prosent av druene som dyrkes i verden blir til vin. 10 prosent er spisedruer, mens resten blir til rosiner, saft og jus.

Alle druer vokser i klaser på vinranker som er en klatreplante. Blomstene er små og har lite farge. Inni druene er det små frø, som man kaller druesteiner. Disse er vanligvis bittesmå, men noen er store. Druesteiner smaker bittert. Det skyldes et stoff som heter tannin.

Det finnes over 10 000 forskjellige druetyper, og de kan være røde, blå eller grønne.

Druer trives best i temperert klima, som betyr at det ikke er for varmt eller for kaldt.

Druesaften inneholder mye sukker, og dermed mye karbohydrater. Druer inneholder også kostfiber og er en god kilde til mineralet kalium og antioksidanter.

Forskere tror de første druene kom fra Armenia for 6000 år siden. I dag vokser det druer over hele verden. I Europa dyrkes det mest druer i landene rundt Middelhavet, og i Tyskland.

• vin
• frukt