Forskrift om offentlig kontroll – animalsk produksjon, forordning (EU) 2019/624 og forordning (EU) 2019/627

Forordninger

Konsolidert forordning (EU) 2015/1375 om trikinkontroll

KOMMISJONENS GJENNOMFØRINGSFORORDNING (EU) 2015/1375
av 10. august 2015
om fastsettelse av særlige regler for offentlig kontroll av trikiner i kjøtt
(kodifisering)

Vedlegg I
Påvisningsmetoder
Kapittel I
Referansemetode for påvisning

►M5

1.Referansemetoden for påvisning ved undersøkelse av prøver for trikiner skal være ISO 18743:2015/Amd1:2023.
2.Følgende regler gjelder kun for undersøkelse av kjøtt fra tamsvin:
a.Fra hele skrotter av tamsvin, bortsett fra avlspurker og -råner, skal det tas en prøve på minst 1 g fra en av hovedmusklene i mellomgulvet ved overgangen til den senete delen. Det kan brukes en særlig trikintang forutsatt at en nøyaktighet på 1,00–1,15 g kan garanteres.

Fra hele skrotter av avlspurker og -råner skal det tas en større prøve på minst 2 g fra en av hovedmusklene i mellomgulvet ved overgangen til den senete delen.

I mangel av hovedmuskler fra mellomgulvet skal det tas en prøve på 2 g fra mellomgulvets ribbeinsdel eller brystbeinsdel eller fra tygge-, tunge- eller bukmuskulaturen hos tamsvin, bortsett fra avlspurker og -råner, og en prøve på 4 g fra de samme vevene fra avlspurker og -råner.

b.Fra stykningsdeler av kjøtt skal det tas en fettfattig prøve på minst 5 g fra den tverrstripede muskulaturen så nært bein eller sener som mulig. En prøve av samme størrelse skal tas fra kjøtt som ikke er beregnet på å bli grundig gjennomvarmet eller behandlet på andre måter etter slakting.

◄M5

◄M1