GASTRORAMA IL CIBO ATTRAVERSO
#1
L'OLIO A TRAZIONE ALCOLICA
OLIO & CIOCCOLATO
SENSORIALE
Il futuro è ibrido
Voce alla scienza
Ingrediente fondamentale
bicchieri e si fa cocktail
nuovi orizzonti del gusto
applicato all’esperienza
Quando l’olio entra nei di Adele Bonaro
direttore Luigi Caricato
ISBN 978-88-94887-76-1
9 788894 887761
EURO 15,00
Tecnologia alimentare e di Lorenzo Cerretani, Rosanna Tofalo, Francesco Fusco
Alos, un progetto di design dell’olio Evo di Frenz Cuttica